Dossier : Les AMAPs

• C'est quoi une AMAP ?

Une AMAP est une association dans laquelle s'engagent des groupements de particuliers et des producteurs de fruits et légumes. Les particuliers établissent leurs besoins en denrées alimentaires pour une période donnée et les producteurs s'engagent à fournir ce volume de produits. La règle est que tout ce qui est produit doit être consommé, pour ainsi lutter contre le gaspillage. Point très important, les producteurs s'engagent à respecter la charte de l'agriculture paysanne : les produits sont donc cultivés dans le respect de l'environnement.

• Concrètement, comment ça marche ?

Les adhérents des AMAP reçoivent chaque semaine un panier de fruits, légumes, viandes, poissons ou laitages. La fréquence des paniers est fluctuante en fonction des attentes des adhérents et leur prix est fixé sur deux critères : permettre aux producteurs de dégager un revenu décent tout en restant abordable pour le consommateur.

• Et, c'est tout ?

Non, pas du tout puisque certaines AMAPs développent de nombreux ateliers autour des produits mais pas seulement. Le local devient alors un lieu d'échange dans lequel la participation est fortement encouragée. On peut ainsi apprendre à cuisiner des recettes qui mettent particulièrement en valeur certains légumes du panier, légumes que l'on ne trouve que très rarement dans les assiettes de nos jours.

L'adhérent peut aussi aider au fonctionnement de l'AMAP et visiter l'exploitation du producteur par exemple.

• Où trouver une AMAP à Nantes ?

On compte en Loire-Atlantique plus de 60 lieux de distribution AMAP dont la moitié à Nantes. Il est donc fort probable que vous habitiez tout près d'une d'entre elles. Il y a entre 30 et 150 adhérents par AMAP sur le territoire ce qui correspond à 4000 foyers qui profitent, semaine après semaine, des paniers de produits frais. Cliquez ici pour accéder à la carte des AMAPs de Nantes et sa métropole.

• Je veux en savoir encore plus sur les AMAPs !

Il existe de nombreux sites Internet sur les AMAPs et nous vous conseillons AMAP44, véritable mine d'informations sur les AMAPs en Loire-Atlantique.